Skip kernel-irqchip=off when installing with --install-from-img

Move the setting from qemu/windows11-darwin-arm64.ini to a -machine option
that run-windows11.py adds on macOS arm64 unless --install-from-img is given.
The workaround is only needed for usb-storage, which the NVMe install disk
does not use, and Setup hangs with the emulated interrupt controller.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5.5 <noreply@anthropic.com>

windows11-arm64-install-speed.md

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 ## 结论
 
 - **根因（第五节）**：HVF 的内核态 GICv3 与 QEMU 的 `usb-storage` 有竞态，Windows Setup 每读一批数据就卡约 10 秒。
-  在 `[machine]` 里加 `kernel-irqchip = "off"`（已写入 `qemu/windows11-darwin-arm64.ini`）后，
+  由 `run-windows11.py` 加 `-machine kernel-irqchip=off`（`--install-from-img` 时不加）后，
   **同样走 USB 光驱的 `--install-from-iso` 也变快了**，和 UTM 的速度一致。
 - 下面第一到五节是更早的分析：当时把慢归因于"模拟 USB 光驱吞吐低"（平均约 4 MB/s），
   这个归因不准确，真实原因是上面的 10 秒停顿；那时测到的低吞吐就是停顿拉低的平均值。